Efectos de la proteína de suero de leche en la recuperación de pacientes quirúrgicos

Resumen

Las complicaciones posoperatorias prolongan la estancia hospitalaria hasta 9,7 días, incrementan el sufrimiento del paciente y elevan el uso de recursos y los costos sanitarios. Además, cerca del 18 % de los pacientes quirúrgicos presenta desnutrición, condición asociada con mayor riesgo de complicaciones y recuperación funcional tardía. La prehabilitación multimodal integra intervenciones nutricionales, físicas y psicológicas para optimizar el estado preoperatorio. Entre sus estrategias destaca la suplementación con proteína de suero de leche, por su contenido de aminoácidos esenciales y su capacidad para estimular la síntesis proteica muscular. Se realizó una revisión bibliográfica en PubMed, SciELO, ScienceDirect y SpringerLink con el objetivo de analizar el efecto de la proteína de suero de leche como componente de la prehabilitación multimodal y su contribución a la recuperación posoperatoria. Se incluyeron estudios originales, revisiones y metaanálisis publicados en inglés o español entre 2020 y 2025. La evidencia sugiere que esta suplementación puede favorecer la preservación de la masa muscular, la recuperación funcional y algunos desenlaces posoperatorios. Sin embargo, la heterogeneidad de las intervenciones y poblaciones limita la generalización de los resultados. Se requieren ensayos clínicos que definan dosis, duración y grupos quirúrgicos con mayor probabilidad de beneficio.