Estudio de factibilidad para la pastelería El Buen Gusto, Bilwi, Costa Caribe Norte de Nicaragua

Resumen

La ciudad de Bilwi, en la Región Autónoma de la Costa Caribe Norte de Nicaragua, presenta una creciente demanda de productos de pastelería, asociada al aumento poblacional, cambios en los hábitos de consumo y limitada capacidad de respuesta de la oferta local. El estudio tuvo como objetivo evaluar la factibilidad técnica, económica, financiera y social para la creación de la pastelería El Buen Gusto, orientada a la producción de pasteles tradicionales y personalizados para eventos sociales. La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con diseño no experimental, descriptivo y de corte transversal. Se aplicaron encuestas a 240 consumidores potenciales y entrevistas semiestructuradas a seis propietarios de negocios del sector, lo que permitió analizar el comportamiento del mercado, la capacidad productiva, los requerimientos operativos y la viabilidad financiera del proyecto. Los resultados evidencian demanda insatisfecha, aceptación del producto y condiciones favorables para la inserción de la empresa en el mercado local. Desde el punto de vista financiero, el proyecto presentó indicadores positivos: Valor Actual Neto (VAN) de C$57,699.23, Tasa Interna de Retorno (TIR) de 28 %, relación beneficio-costo de 2.23 y un periodo de recuperación simple aproximado de 2.92 años, equivalente a 2 años y 11 meses. Se concluye que la creación de la pastelería es viable desde las dimensiones técnica, económica, financiera y social, constituyendo una alternativa pertinente para el desarrollo económico local, la generación de empleo y el fortalecimiento del emprendimiento en contextos multiculturales.