Rendimiento de la canal y morfometría del tracto gastrointestinal de broilers suplementados con pared celular de levadura

  • Nadir Reyes-Sánchez PhD en Ciencia Animal, Universidad Nacional Agraria
  • Raúl Piad-Barreras PhD en Veterinaria, Cebiot-Universidad Politécnica de Nicaragua
  • Hermes Dossnay González-Núñez Ingeniero Zootecnista, Universidad Nacional Agraria
  • Miguel Ríos Director de producción, Universidad Nacional Agraria
Palabras clave: pared celular, Saccharomyces cerevisiae, pollos, tracto gastrointestinal

Resumen

Se realizó un experimento para evaluar el efecto de la suplementación de pollos de engorde con un derivado de paredes celulares de levadura Saccharomyces cerevisiae (PCL-glucano) de producción nacional sobre el rendimiento de la canal y la morfometría del tracto gastrointestinal. Se utilizaron 210 pollitos mixtos Cobb 500 de un día de edad, que fueron distribuidos en un diseño completamente al azar en tres tratamientos, con siete repeticiones y 10 aves por repetición. Los tratamientos evaluados fueron: T1: concentrado comercial (CC), T2: CC + 0.05% PCL-Glucano y T3: CC + 0.10% PCL-Glucano. A los 42 días de edad, los animales se pesaron y sacrificaron por dislocación de la articulación cráneo-cervical y se procedió a la extracción completa y cuidadosa del tracto gastrointestinal y la medición del peso absoluto y relativo de los órganos con respecto al peso corporal (expresados como % del peso vivo). Los resultados muestran que los mayores (p<0.05%) pesos absolutos y relativos de la molleja (67.9 g y 3.4%), hígado (76.9 g y 3.8%) e intestino delgado (88.4 g y 4.4%), a los 42 días de edad, se obtienen en los pollos alimentados con la dieta CC + 0.10% PCL-Glucano, lo que puede propiciar un mayor aprovechamiento de los nutrientes presentes en el alimento, contribuyendo al mejoramiento en los indicadores productivos de las aves (peso vivo, peso de la canal y rendimiento de la canal)

La Calera, Vol.14 No.22, Mayo 2014, pp.33-37

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Publicado
2016-06-10
Cómo citar
Reyes-Sánchez, N., Piad-Barreras, R., González-Núñez, H., & Ríos, M. (2016). Rendimiento de la canal y morfometría del tracto gastrointestinal de broilers suplementados con pared celular de levadura. La Calera, 14(22), 33-37. https://doi.org/10.5377/calera.v14i22.2654
Sección
Producción Animal

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