Potencial de mercado de frutas deshidratadas en el municipio de Managua, departamento de Managua

Palabras clave: Valor agregado, oferta, demanda, demanda insatisfecha.

Resumen

Las frutas deshidratadas son una opción a la problemática de pérdidas de cosechas debido a la falta de valor agregado en la producción frutícola nicaragüense, teniendo como ventaja competitiva que este producto tiene mayor vida de anaquel, se conserva manteniendo su valor nutritivo y disponibilidad de la fruta durante todo el año. Basados en la problemática planteada, se ha identificado una oportunidad de negocio. Por este motivo se realizó el presente estudio, que consiste en identificar el mercado de frutas deshidratadas. Para el estudio se utilizaron las técnicas de encuesta y de observación por medio de instrumentos básicos de cuestionarios, para su posterior recolección de datos, que brindaron la información primaria. En el municipio de Managua se analizó la oferta, demanda y precios de la fruta deshidratada. Se determinó que existe potencial de mercado, la demanda insatisfecha, los  consumidores prefieren adquirir este producto en supermercados, al estudiar el rango de edades y actividad económica se identificó que el 40% son estudiantes. En cuanto a gustos se encontró la piña como preferencia de consumo con un 65% y como principal competidor nacional se encuentra los productos Masaya.

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Citas

Cordero E; Urbina T. 2011. Validación del uso de un deshidratador solar de frutas y hortalizas en el municipio de Matagalpa. Tesis. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

Alcaldía de Managua. Noviembre de 2011.27 págs. Características Generales de los Distritos de Managua. Consultado 27 Mayo 2014. Disponble en http://www.managua.gob.ni/modulos/documentos/otros/Caract_Gral_Mgua_Introduc.pdf

Publicado
2019-03-07
Cómo citar
López Acevedo, J. (2019). Potencial de mercado de frutas deshidratadas en el municipio de Managua, departamento de Managua. REICE: Revista Electrónica De Investigación En Ciencias Económicas, 6(12), 99 - 111. https://doi.org/10.5377/reice.v6i12.7510
Sección
Artículos de Investigación