Alimentos sagrados en la cosmovisión andina

Palabras clave: alimentos sagrados, comunidad indígena, alimentación ancestral, cosmovisión andina, Pacha Mama

Resumen

Alimentarse para las comunidades indígenas no es sólo llevarse algo a la boca; es un acto sagrado, porque implica un contacto con la tierra, el viento, el sol, la naturaleza. Es el trabajo honesto, sabiduría y comunitarismo. De ahí que es importante rescatar los conocimientos de nuestros ancestros, aprender de esa visión integral de las comunidades indígenas, en donde el alimento es la comunión con la Madre Tierra. El objetivo de la investigación fue recopilar información acerca de los alimentos sagrados para su revalorización y rescate. Se trata de una investigación cualitativa, con enfoque antropológico-cultural, se aplicó una entrevista a los “ancianos“ de la comunidad indígena de Salasaca. Los alimentos sagrados señalados por los ancianos son principalmente el maíz, papa, quinua, oca, mashua, sambo, entre otros. Plantas y árboles sagrados, como el Yahual, quishuar, capulí, la chilca. Una bebida importante en la comunidad de Salasaca, es el tzawar mishki obtenida de la cabuya, presente en las fiestas tradicionales de la comunidad a igual que alimentos considerados sagrados, principalmente maíz, quinua, papa, haba. Actualmente, el pensamiento consumista pone en peligro el conocimiento, tradiciones y costumbres de la comunidad. El guardar aquellos preceptos de la cosmovisión andina, debería constituirse en el eje rector de nuestras vidas

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Biografía del autor/a

Carmen Viteri Robayo, Universidad Técnica de Ambato

Estudiante de Doctorado

María Camino Naranjo, Universidad Técnica de Ambato

Estudiante de Pregrado, Carrera de Nutrición y Dietética

Domenica Robayo Poveda, Universidad Técnica de Ambato

Estudiante de Pregrado, Carrera de Nutrición y Dietética

Tatiana Moreno Dávila, Universidad Técnica de Ambato

Estudiante de Pregrado, Carrera de Nutrición y Dietética

Michael Ramos Jácome, Universidad Técnica de Ambato

Estudiante de Pregrado, Carrera de Nutrición y Dietética

Publicado
2020-11-24
Cómo citar
Viteri Robayo, C., Camino Naranjo, M., Robayo Poveda, D., Moreno Dávila, T., & Ramos Jácome, M. (2020). Alimentos sagrados en la cosmovisión andina. Ciencia E Interculturalidad, 27(02), 173 - 189. https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10442
Sección
Agropecuaria