Panamá, ¿qué comemos?: reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura
Palabras clave:
indígenas, alimentación, identidad, soberanía, culturaResumen
Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenas en Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en sus alimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debate entre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posibles soluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste de Panamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales de sus alimentos, algunos incluso milenarios.
1252
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Aviso de derechos de autor: Todos los artículos publicados están bajo la licencia de Creative Commons (BY, NC, SA), en los siguientes términos: no se permite un uso comercial de la obra original ni de las posibles obras derivadas, la distribución de las cuales se debe hacer con una licencia igual a la que regula la obra original. Esto no condiciona que los autores/as mantienen sus derechos sin restricciones. La revista permite a los autores/as reterner los derechos de publicación sin restricciones.
Encuentro está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
