Farias Calderón, José Ricardo, Juana Ubaldina Calderón Zambrano, y Marcos Elías Solórzano Farias. «Caracterización fisicoquímica De Las Materias Primas Y Calidad microbiológica En Chorizo Ahumado De Chame camarón». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 15, no. 1 (junio 26, 2025): 85–105. Accedido diciembre 5, 2025. https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/20566.