Farias Calderón , José Ricardo, Marcos Elías Solórzano Farias, José Fernando Zambrano Ruedas, Ramón Tobías Rivadeneira García, y Francisco Manuel Demera Lucas. «Evaluación Del Contenido Proteico En Chorizo Ahumado De Chame (dormitator Latifrons) Y camarón (litopenaeus Setiferus)». Revista Ciencia y Tecnología El Higo 14, no. 2 (diciembre 10, 2024): 134–150. Accedido diciembre 5, 2025. https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/19443.