“Evaluación Del Contenido Proteico En Chorizo Ahumado De Chame (dormitator Latifrons) Y camarón (litopenaeus Setiferus)”. Revista Ciencia y Tecnología El Higo 14, no. 2 (December 10, 2024): 134–150. Accessed June 26, 2026. https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/19443.