“Valoración microbiológica De Quesos Frescos Artesanales No Pasteurizado Y Su relación Con El Cumplimiento De Las prácticas Sanitarias”. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 15, no. 1, June 2025, pp. 35-49, https://doi.org/10.5377/elhigo.v15i1.20500.