“Evaluación Del Contenido Proteico En Chorizo Ahumado De Chame (dormitator Latifrons) Y camarón (litopenaeus Setiferus)”. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 14, no. 2, Dec. 2024, pp. 134-50, https://doi.org/10.5377/elhigo.v14i2.19443.