“Perspectiva De Productores Y Catadores Sobre La Influencia De La fermentación En Las características organolépticas Del Café (coffea arábica) Variedad Catimor, Estudio De Caso En Nicaragua”. Revista Ciencia Y Tecnología El Higo, vol. 13, no. 2, Dec. 2023, pp. 188-99, https://doi.org/10.5377/elhigo.v13i2.17390.