“Diagnóstico Técnico de Producción Más Limpia en las Empresas de Rosquillas Somoteñas “Matapalo” y ‘La Única’, Somoto, Departamento de Madriz”, Higo, vol. 2, no. 1, pp. 31–35, May 2012, doi: 10.5377/elhigo.v2i1.8646.