Farias Calderón, José Ricardo, Juana Ubaldina Calderón Zambrano, y Marcos Elías Solórzano Farias. 2025. «Caracterización fisicoquímica De Las Materias Primas Y Calidad microbiológica En Chorizo Ahumado De Chame camarón». Revista Ciencia Y Tecnología El Higo 15 (1):85-105. https://doi.org/10.5377/elhigo.v15i1.20566.