VIDEA BUSTILLO, Mariliana; VILLAREYNA RUIZ, Freyden Belén; RODA ZELEDÓN, Hassell Janireth; LÓPEZ RUGAMA, Francys Yuliana. Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 10–21, 2018. DOI: 10.5377/elhigo.v8i1.8610. Disponível em: https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/8610. Acesso em: 5 dic. 2025.