Evaluación De sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Higo 2024, 14 (2), 103-119. https://doi.org/10.5377/elhigo.v14i2.19417.