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Blandón Navarro, S. y Larios López, X. 2019. Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijol Phaseolus Vulgaris en la formulación de tortas. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 9, 1 (dic. 2019), 35-44. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v9i1.8995.