Calderón Ganchozo, M.C. et al. 2025. Influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur . Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 15, 1 (jun. 2025), 165–179. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v15i1.20596.