2020. Evaluación fisicoquímica del lactosuero obtenido del queso fresco pasteurizado producido en el taller de procesos lácteos en la Espam “MFL”. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 10, 1 (Jun. 2020), 2–10. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i1.9921.