BONILLA HENRÍQUEZ, G. A. Evaluación de sales de cura (nitrito) y de los tratamientos físico-químico en la conservación de carne de concha Anadara tuberculosa; y su análisis microbiológico. AKADEMOS, [S. l.], v. 2, n. 27, p. 89–101, 2017. DOI: 10.5377/akademos.v2i27.4434. Disponível em: https://www.camjol.info/index.php/akademos/article/view/4434. Acesso em: 21 sep. 2024.