Cortés Sánchez, Alejandro De Jesús, y J. Jesús Recillas Mota. «Alimentos mínimamente Procesados De Origen Vegetal Y Bioconservación». Universitas (León) , vol. 6, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 72-83, doi:10.5377/universitas.v6i2.13861.