“Antinutrientes En La Dieta Humana: Riesgos, Beneficios Y Estrategias De mitigación Desde Una Perspectiva Integral”. TATASCÁN 34, no. 1 (June 16, 2026): 77–81. Accessed July 15, 2026. https://www.camjol.info/index.php/TATASCAN/article/view/22941.