“Efecto De La Pulpa De Carao (Cassia Grandis l.) En Las Propiedades Sensoriales Y Nutricionales Del Yogur De Leche Caprina”. TATASCÁN, vol. 34, no. 1, June 2026, pp. 49-56, https://doi.org/10.5377/tatascn.v34i1.22938.