DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN OPTIMIZADA DE GALLETAS PARA CELÍACOS UTILIZANDO HARINA DE GUANÁBANA (Annona muricata L.). TATASCÁN, [S. l.], v. 34, n. 1, p. 57–62, 2026. DOI: 10.5377/tatascn.v34i1.22939. Disponível em: https://www.camjol.info/index.php/TATASCAN/article/view/22939. Acesso em: 25 jun. 2026.