García, A. L., G. Brugnini., S. Rodriguez, A. Mir, J. Carriquiry, C. Rufo, y B. Briano. «Vida útil De Carne Fresca De Res Envasada Al vacío a 0°C Y +4°C». Producción Agropecuaria Y Desarrollo Sostenible, vol. 4, septiembre de 2015, pp. 27-45, doi:10.5377/payds.v4i0.3962.