Marcia, E., Malespín, J., Sánchez, M. y Benavente, M. (2011) «Estudio de la fermentación láctica para la extracción de quitina a partir de desechos de crustáceos», Nexo Revista Científica, 24(1), pp. 33–42. doi: 10.5377/nexo.v24i1.592.