Marcia, E., Malespín, J., Sánchez, M. y Benavente, M. 2011. Estudio de la fermentación láctica para la extracción de quitina a partir de desechos de crustáceos. Nexo Revista Científica. 24, 1 (nov. 2011), 33–42. DOI:https://doi.org/10.5377/nexo.v24i1.592.