Formación Profesional Basada en Competencias como Estrategia de Apoyo para la Reducción de la Inseguridad Alimentaria en Honduras

  • Carlos Roberto Ardón Universidad Politécnica de Madrid
  • Ana Afonso Gallegos Universidad Politécnica de Madrid
Palabras clave: Canasta básica, formación en competencias, seguridad alimentaria

Resumen

El hambre es un problema que afectaba en el 2011 a 923 millones de personas en el mundo, de las cuales, 52.5 millones estaban en América Latina. En marzo de 2011 el 10.4% de la población hondureña estaba en situación de inseguridad alimentaria; condición debida básicamente a las condiciones de pobreza y su poder adquisitivo limitado para cubrir la canasta básica de alimentos. La inseguridad alimentaria es un problema complejo y para contrarrestarlo es preciso contar con profesionales con amplio conocimiento y con la capacidad de diseñar políticas y ejecutar programas y/o proyectos que contribuyan a su solución. Con el objetivo de proponer un programa formativo que responda adecuadamente a la demanda de profesionales en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), se desarrolló una consulta con informantes claves vinculados a la ejecución de programas y proyectos y a Universidades en Honduras. Los resultados plantean que hay un limitado abordaje de la SAN en la educación superior; situación debida a diversos factores, donde destaca la escasa relación de las universidades con las organizaciones que ejecutan programas y proyectos y por lo tanto un desconocimiento de lo que dichas organizaciones están demandando. Los resultados de la consulta orientan a plantear un modelo de formación denominado Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional Basado en Competencias. Este diplomado debería ser el inicio de un proceso de formación que posteriormente evolucione a la  implementación de un sistema de certificación de profesionales en seguridad alimentaria y nutricional.

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Biografía del autor/a

Carlos Roberto Ardón, Universidad Politécnica de Madrid
Alumno programa doctorado en Planificación y Gestión de Proyectos de Desarrollo Rural Sostenible
Ana Afonso Gallegos, Universidad Politécnica de Madrid
Docente e investigadora del grupo GESPLAN
Publicado
2012-05-14
Sección
Artículos de investigación